Леся Кравецкая (11 февраля 1970) — кулинарный блогер, фуд-фотограф. Кулинарный стаж — более 30 лет. Уже почти 8 лет выставляет свои работы на популярном украинском сайте, а также пишет для известных сайтов и журналов. За это время Леся Кравецкая поделилась со всеми секретами приготовления более тысячи разнообразных блюд.
Готовить писательница любила с детства, особенно выпечку. Автор рассказывает, что очень хорошо помнит свои эмоции, когда самостоятельно в третьем классе приготовила свое первое печенье «Оленьи рожки». Тогда она специально выбрала время, когда никого не было дома, потому что хотела почувствовать всю магию превращения обычных продуктов во вкусное печенье, и все удалось с первого раза.
Леся Кравецкая интересуется старинными и подзабытыми рецептам украинской кухни, но также открыта всему новому, не боится экспериментировать, используя сезонные и локальные продукты своего края. Очень любит готовить особую выпечку западной Украины - пляцки. Создала достаточно много авторских пляцек, среди которых особенно популярными стали «Утренняя роса», «Три желания» и «Ореховое трио».
Домашнє сироваріння - нелегка справа. Простого слідування рецепту часто недостатньо для того, щоб отримати той сир чи інший молочний продукт. Але якщо знати всі тонкощі та розуміти кулінарну хімію, смачний результат гарантований. Саме про це ми й поговоримо в книжці. Читать далее »
Леся Кравецька ділиться найкращими рецептами з продуктів чотирьох сезонів. Традиційні весняні сирники та березовий квас, літні холодники з грибами, закуски з кабачків і солодкі ягідні десерти та багато іншого Читать далее »
На Поділлі кожен зможе знайти собі страву до смаку й отримати гастрономічне задоволення від самобутніх місцевих смаколиків. Тут дивовижно поєдналися українська, литовська й польська кухні Читать далее »
Слобожанська кухня — це щедрий стіл, сповнений ситних страв. Місцеві господині славилися вмінням приготування дичини та десятків видів різноманітних напоїв — наливок, узварів, збитнів Читать далее »
Щодня готуєте для сім’ї й час від часу чуєте від своїх дітей: «Мам, а можна і я спробую щось приготувати?» Сумніваєтесь у тому, чи готова дитина до роботи на кухні? Читать далее »
Українська традиційна кухня доводить: дотримання посту — це не заміна смачної їжі на прісне одноманітне меню. Навпаки, національні пісні страви — це вдале поєднання різноманіття, смаку та користі Читать далее »
Страви Полісся — це щось надзвичайно особливе. Тут в одній страві можуть поєднатися гриби та риба. Або квасоля, цукор та мак. До величезної кількості страв тут додають пшоно, капусту чи картоплю Читать далее »
Ця книжка книги для тих, хто не просто хоче дотримуватися інструкції приготування рецептів, а прагне зрозуміти роль інгредієнтів і суть базових процесів, які відбуваються у тісті Читать далее »
Пляцки — традиційна святкова випічка заходу України. У кожному десерті вдало поєднано бісквітні або пісочні коржі та різноманітні начинки і прошарки з ягід, яблук, шоколаду, горіхів, сухофруктів, карамелі, сиру — фантазія господинь безмежна Читать далее »
В этой книге популярный украинский блогер и блестящая хозяйка Леся Кравецкая собрала лучшие рецепты блюд, которые не только невероятно вкусны и просты в приготовлении, но и максимально полезны Читать далее »
