Леся Кравецька (11 лютого 1970 року) – кулінарний блогер, фуд-фотограф. Кулінарний стаж – понад 30 років. Вже майже 8 років виставляє свої роботи на популярному українському сайті, а також пише для відомих сайтів і журналів. За цей час Леся Кравецька поділилася з усіма секретами приготування більше тисячі різноманітних страв.
Готувати письменниця любила з дитинства, особливо випічку. Авторка розповідає, що дуже добре пам’ятає свої емоції, коли самостійно у третьому класі приготувала своє перше печиво «Оленячі ріжки». Тоді вона спеціально вибрала час, коли нікого не було вдома, бо хотіла відчути усю магію перетворення звичайнісіньких продуктів на смачне печиво, і все вдалося з першого разу.
Леся Кравецька цікавиться старовинними і призабутими рецептами української кухні, але також відкрита до усього нового, не боїться експериментувати, використовуючи сезонні і локальні продукти свого краю. Дуже любить готувати особливу випічку західної України — пляцки. Створила досить багато авторських пляцків, серед яких особливо популярними стали «Ранкова роса», «Три бажання» та «Горіхове тріо».
Пляцки — традиційна святкова випічка заходу України. У кожному десерті вдало поєднано бісквітні або пісочні коржі та різноманітні начинки і прошарки з ягід, яблук, шоколаду, горіхів, сухофруктів, карамелі, сиру — фантазія господинь безмежна Читати далі »
Щодня готуєте для сім’ї й час від часу чуєте від своїх дітей: «Мам, а можна і я спробую щось приготувати?» Сумніваєтесь у тому, чи готова дитина до роботи на кухні? Читати далі »
Українська традиційна кухня доводить: дотримання посту — це не заміна смачної їжі на прісне одноманітне меню. Навпаки, національні пісні страви — це вдале поєднання різноманіття, смаку та користі Читати далі »
Слобожанська кухня — це щедрий стіл, сповнений ситних страв. Місцеві господині славилися вмінням приготування дичини та десятків видів різноманітних напоїв — наливок, узварів, збитнів Читати далі »
У цій книжці авторка зібрала найкращі рецепти для традиційного українського застілля. М’ясні страви, гарячі зупи, юшки та каші,папмухи й вареники з різноманітними начинками, пісні млинці та ін. Читати далі »
На Поділлі кожен зможе знайти собі страву до смаку й отримати гастрономічне задоволення від самобутніх місцевих смаколиків. Тут дивовижно поєдналися українська, литовська й польська кухні Читати далі »
Страви Полісся — це щось надзвичайно особливе. Тут в одній страві можуть поєднатися гриби та риба. Або квасоля, цукор та мак. До величезної кількості страв тут додають пшоно, капусту чи картоплю Читати далі »
Ця книжка книги для тих, хто не просто хоче дотримуватися інструкції приготування рецептів, а прагне зрозуміти роль інгредієнтів і суть базових процесів, які відбуваються у тісті Читати далі »
