Родился 10 августа 1966 года. В 1988 году, по желанию родителей, получил высшее экономическое образование в Париже, окончив аспирантуру в Сорбонне, и начал работать бухгалтером в крупной компании. Однако работа не приносила Лорану удовлетворения, и он занялся изучением психологии, философии и социологии в Калифорнийском университете. 

С целью изучить восточные учения и психологию шаманизма, он совершил поездки в США, Финляндию и Бали. После этого Лоран стал консультантом по вопросам человеческих взаимоотношений, личностного и профессионального роста, а также преподавал в университете Клермон-Ферран.

Свою первую книгу «Человек, который хотел быть счастливым» Лоран Гунель написал в 2006 году, после того, как потерял отца. Роман был опубликован в  2008 году и стал международным бестселлером. Вторая книга «Господь Бог всегда путешествует инкогнито», изданная в 2010 году, также стала бестселлером. Перу Лорана Гунеля принадлежат книги «Философ, которому не хватало мудрости» (2012) и «Le jour où j'ai appris à vivre» (2014).